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宿根甘蔗和新植甘蔗出苗后，即进入田间中耕管理阶段，俗话说：“三分种，七分管”，充分说明田间中耕管理的重要性，其主要技术要点如下：
1、查苗补缺。大部分蔗苗有3片叶时，发现有33厘米以上的缺株断行，则需补苗。
2、追肥培土。甘蔗进入分蘖盛期施攻蘖肥，亩施速效氮5~8公斤，并结合薅锄进行小培土。在雨季到来的5~6月施攻茎肥，亩施尿素40~60公斤、普钙40公斤，结合除草并进行大培土。在甘蔗伸长后期（9~10月）补施壮尾肥，亩施尿素10~20公斤。
3、灌溉排水。甘蔗生长需水量大，水利条件好的地方，可按甘蔗需水规律灌溉8~12次，地下水位较高的蔗区，要深挖排水沟，避免蔗田渍水。
4、防除杂草。甘蔗苗期长，行距宽，容易滋生杂草，一般除草结合中耕进行。在人少地多，劳力紧缺的蔗区，应用化学除草。
5、病虫害防治。主要危害甘蔗的病虫是：甘蔗钻心虫、蚜虫、粉介壳虫、金龟子、甘蔗凤梨病、黑穗病、梢腐病、褐条病、锈病等，应结合中耕管理，加强对病虫害的防治。
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